食べられる春の野草　ハルジオン

ハルジオン（キク科ムカシヨモギ属）

春になったと感じる野草の一つ、
ハルジオン。
似ている野草のヒメジョオン。
ヒメジョオンと似ているので、
ハルジョオンと呼ばれることも。
ただし、ヒメジョオンは
ヒメジオンと呼ぶと、
別の植物のヒメシオンと混同するので、
ヒメジオンとは呼ばないのだと。
なかなかややこしい。

ハルジオンとヒメジョオンの違いは、
葉っぱのつき方や花弁の形状と色、
１番分かりやすいのは、花期が早いのがハルジオン、
遅いのがヒメジョオン。

このハルジオンは葉、茎、蕾、花と
食べることができる。
可愛らしい花は飾り付けに使っても。

味はキク科特有の苦味があるものの、
比較的食べやすい野草。

繁殖力が強く、
気がつくとあちこちから出てくる。
この雑草めと思わずに、
勝手に食料が手に入ったと思えばしめたもの。

さて、ハルジオンで染めると
どんな色になるでしょうか。

結果

左からアルミ、銅、鉄媒染。

媒染による違いがはっきりしている。

花を含めて地上部を全部染料に使用。

これで春の野草は最後です。
アルミ媒染で黄色になるものしかないじゃないかと
思われたかもしれませんが、
基本的に草木染めで１番染まる色は黄色なのでした。