食べられる春の野草　オヤブジラミ

オヤブジラミ（セリ科ヤブジラミ属）

ぱっと見、人参の葉っぱのようにも見えるオヤブジラミ。
よくよく見ると、小さな白い花がついている。
近縁種にヤブジラミというよく似たものがあり、
オヤブジラミより、花が密集して咲く。
花の季節はオヤブジラミよりも遅い。

オヤブジラミを食べている方が何人かいるけれど、
自分は食べたくなくて食べていない。
なぜかというと、
セリ科の野菜が苦手だから。

独特の匂いがあるので、
セリ、ミツバ、パセリ、人参などが好きではない。
調理方法によってはその限りではないけれど。

人参の葉っぱと同じようにかき揚げに使ったり、
キッシュに入れたりする人もいるので、
セリ科の野菜が好きな人は試してみてはどうでしょう。

ただし、似ている野草の中に毒を持つものもあるので、
見分けられない場合は食べないように。
花が咲けば見分けがつくけれど、
葉っぱの形が似ているムラサキケマン

ということで、
オヤブジラミで染めた結果は・・・

結果

左から、アルミ、銅、鉄媒染。

銅媒染の色が濃い黄色に。
驚きの発色の良さ。

染液を作っている間は独特の匂いが。
人参を茹でる時の匂いに近いかもしれない。